黄瓜味甘，甜、性凉、苦
青椒果肉厚而脆嫩。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
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